Gli sfusi

Tè Orange Pekoe Fanning, bruno aranciato, luminoso e dal profumo morbido. Coltivato nelle terre a sud-est di Kandy (900-1200 m), dove James Taylor fondò la prima piantagione di tè di Ceylon, è un tè magnifico, dolce, rotondo e morbido, senza acidità e con una buona persistenza al palato, ha sapori di malto e retrogusto di frutta gialla, ottimo con una goccia di latte.

Tè Orange Pekoe dalla foglia intera, bruna con leggera lanugine e alcune foglie rossastre. Coltivato in alta montagna fra i 1800 ed i 2700 metri, sul picco centrale dello Sri Lanka, è un tè dal bassissimo grado di ossidazione, dal colore in tazza dorato, chiaro e brillante e dai profumi maltati molto delicati. È dolce, con bassa persistenza al palato e non tollera aggiunte, va bevuto in purezza per non alterarne i sapori molto delicati.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: O.P.
85°C, 2-3 MIN

Tè Orange Pekoe dalle foglie spezzate ed arricciate con venature ambrate e germogli dorati. Coltivato sul versante occidentale delle montagne cingalesi, fra i 1200 e i 1800 metri di altitudine, è un tè robusto e dal carattere deciso, ambrato in tazza e dal caratteristico sapore sapido, adatto anche a pasteggiare. Una leggera nota acida completa il particolare bouquet solo leggermente astringente.

Origine/Origin: Ceylon Dimbula prov.
Grado/Grade: F.B.O.P.
90°C, 2-3 MI

Tè Orange Pekoe dalla foglia larga ed intera, completamente bruna scura con qualche traccia di germoglio aranciato. Coltivato sul versante orientale delle montagne cingalesi, fra i 1200 ed i 1800 metri di altitudine, è un tè aranciato in tazza, dai forti sapori agrumati. È vivace, tanninico, corposo, con note di cedro, limone e mandarino. Profumatissimo, viene usato per creare le miscele migliori di Ceylon e per realizzare il famoso Earl Grey.

Origine/Origin: Ceylon Uva prov.
Grado/Grade: O.P.
90°C, 2-3 MIN

Tè Orange Pekoe dalle belle foglie distese e profumate, la tavolozza di colori è molto ricca: dal bruno all’ambrato con germogli dorati e foglie verdi. Coltivato tra i 500 e i 1200 metri di altitudine nelle colline della antica capitale imperiale di Kandy, è un tè dal sapore di pesca ed albicocca, delicato e dolce ma con un’alta persistenza al palato.

Origine/Origin: Ceylon Kandy prov.
Grado/Grade: F.B.O.P.1
85°C, 2-3 MIN

Tè speciale, molto profumato, dalle grandi foglie di prima qualità e ricchissimo di germogli argentei poco ossidati, ricoperti dalla classica lanugine. Coltivato tra i 200 e gli 800 metri di altitudine nelle colline a sud- ovest delle montagne centrali, è un tè molto particolare: i suoi sapori caratteristici sono i sentori di cacao, cioccolato, torba e sigaro, con una leggera nota affumicata che completa il bouquet.

Origine/Origin: Ceylon Sabaragamuwa prov.
Grado/Grade: F.B.O.P.F.1Special
90°C, 2-3 MIN

Tè Orange Pekoe dalle bellissime foglie scure e lucide, pezzatura medio grande con tracce di germogli argentei. Coltivato nelle pianure a sud dell’isola, dal livello del mare fino ai 600 metri, è un tè dal colore bruno in tazza e dal sapore vivace, speziato, pepato e leggermente sapido, viene utilizzato per preparare il tè alle spezie e per accompagnare piatti riccamente conditi, speziati e pepati.

Origine/Origin: Ceylon Ruhunu prov.
Grado/Grade: B.O.P.1
90°C, 2-3 MIN

Tè Orange Pekoe dalle belle foglie grandi, arricciate e poco ossidate, ricco di germogli dorati. Coltivato sulle pendici dell’Himalaya (3500 m), è un tè dal sapore delicato e leggero, dal colore chiaro e brillante in tazza e con un aroma di frutta e fiori molto sottile. Da sorseggiare in purezza per scoprirne le delicate sfaccettature.

Origine/Origin: India, Darjeeling prov.

Grado/Grade: T.G.F.B.O.P.1
90°C, 3 MIN

Tè Orange Pekoe dalle foglie scure, ben arricciate, ricche di teneri ger- mogli. Coltivato nella penisola di assam nel Nord-Est dell’India ad un altitudine massima di 100 metri è un tè dal colore rosso scuro in tazza e dal sapore intenso e deciso, poco aromatico. Ottimo con una goccia di latte o con una fettina di buccia di limone.

Origine/Origin: India, Assam prov.

Grado/Grade: F.B.O.P.1
95°C, 4-5 MIN

Tè nero di Ceylon di alta montagna arricchito da aromi naturali di vaniglia e cioccolato. Un’esperienza regressiva e golosa per questo tè dolce e rinvigorente. Provalo con aggiunta di whisky e panna per creare il tuo very Irish Cream Tea!

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon di alta montagna con aromi naturali al caramello. Ottimo caldo, con la sua naturale dolcezza conquisterà il palato dei veri golosi!

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon di alta montagna con aromi naturali di menta e cioccolato. Concediti un momento goloso e rinfrescante, la dolcezza e cremosità del cioccolato con la migliore menta fresca per un tè unico!

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon proveniente dalle migliori piantagioni di alta quota arricchito dal delizioso connubio di due frutti dolci e freschi, la pera e la prugna. Adatto a venir infuso a freddo ma ottimo anche caldo. Al primo sorso la pera è dominante ma successivamente il gusto particolare della prugna si fa sentire e completa deliziosamente il bouquet.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè di Ceylon d’alta montagna arricchito con estratti naturali di ciliegia, un infuso avvolgente e profumato da bere caldo oppure freddo, addolcito con un pò di miele.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè di Ceylon d’alta montagna arricchito con estratti naturali di mirtillo, un infuso dal gusto intenso e rinvigorente, da bere caldo oppure freddo, volendo addolcito con un pò di miele.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.

Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè alla Frutta. Tè di Ceylon d’alta montagna arricchito con estratti naturali di mandarino, un infuso fresco e fragrante da bere caldo in purezza oppure addolcito con un pò di miele.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè di Ceylon d’alta montagna arricchito con estratti naturali di frutto della passione, un infuso fresco e dolce dal profumo avvolgente, ottimo per la merenda di grandi e piccini, anche con un aggiunta di miele chiaro.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè di Ceylon d’alta montagna arricchito con estratti naturali di vaniglia e melograno, una miscela da meditazione avvolgente e fragrante da bere calda in purezza oppure fredda addolcita con un pò di miele.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.

Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MI

Tè di Ceylon d’alta montagna arricchito con estratti naturali di bergamotto, l’Earl Grey fu reso famoso agli inizi dell’ottocento dal primo ministro inglese Lord Grey ed è oggi un classico dei tè aromatizzati: fresco e morbido, da bere caldo in purezza oppure freddo addolcito con un pò di miele, è ideale in ogni momento della giornata.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon di alta montagna impreziosito da aromi naturali di limone. Un tè classico che non può mancare a colazione ma adatto anche al tè del pomeriggio, con il suo leggero aroma agrumato è ottimo per ogni momento della giornata.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè alla Frutta. Tè nero di Ceylon dalle piantagioni di alta montagna con estratti naturali di arancio. Un tè classico delicato e fresco, adatto ad ogni momento della giornata. Ottimo da gustare freddo.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon di alta montagna con aromi naturali di pesca e vaniglia. La pesca è addolcita e resa preziosa e cremosa dal tocco della vaniglia. Ottimo caldo per un momento rigenerante oppure freddo per soddisfare grandi e piccini!

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon di alta montagna con estratti naturali di mango. Il tè dell’estate, buonissimo freddo con il dolce e fresco sapore del miglior mango tropicale!

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MI

Tè nero di Ceylon di alta montagna con estratti naturali di mandarino e spezie come cardamomo e cannella. Il tè ideale per scaldare l’inverno ma ottimo e rinfrescante freddo servito con limone.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon proveniente dalle piantagioni di alta quota con essenze naturali di rosa. Un tè femminile e dolce, dal profumo floreale e sensuale della migliore rosa di Damasco, morbido e vellutato, davvero elegante.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MI

Tè di Ceylon di alta montagna aromatizzato con estratti naturali della migliore cannella di Ceylon famosa in tutto il mondo per la sua dolcezza, il suo unico aroma e per le proprietà salutari e rinvigorenti.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MIN

Tè nero di Ceylon proveniente dalle piantagioni di alta montagna ed aromatizzato con estratti naturali di zenzero. Un tè esotico per un momento speciale della tua giornata, ottimo caldo in inverno, rinfrescante freddo d’estate. Bevuto dopo e durante i pasti stimola la digestione e protegge contro malanni di stagione.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya and Dimbula prov.
Grado/Grade: B.O.P.
90°C, 3-4 MI

Tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli di alta montagna lavorati secondo il metodo cinese. Arricchito con estratti naturali di limone è un tè dissetante e depurante. Ottimo sia caldo che freddo anche per accompagnare un pasto ricco.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Young Hyson
80°C, 2-3 MIN

Tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli di alta montagna lavorati secondo il metodo cinese. Arricchito con estratti naturali di bergamotto è la variante in verde del famosissimo Earl Grey: un tè fresco e morbido, da bere caldo in purezza oppure freddo, addolcendo con un pò di miele!

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Young Hyson
80°C, 2-3 MIN

Tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli di alta montagna e arricchito con estratti naturali di gelsomino secondo la tradizione imperiale cinese: il risultato è un tè delicato e inebriante da bere in purezza per coccolarsi e concedersi un rilassante momento di meditazione.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Young Hyson
80°C, 2-3 MIN

Tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli di alta montagna lavorati secondo il metodo cinese. Arricchito con estratti naturali di graviola, un frutto tropicale fresco e dissetante che si sposa in modo eccellente con gli aromi del tè verde. Ottimo sia caldo che freddo anche per accompagnare un pasto speziato.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Young Hyson
80°C, 2-3 MIN

Tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli di alta montagna e arricchito con estratti naturali di menta come nella tradizione araba: il risultato è un tè rinfrescante e gustoso da bere in purezza o con aggiunta di zucchero e miele, balsamico in inverno e dissetante in estate è ottimo sia caldo che freddo!

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Young Hy

80°C, 2-3 MI

Tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli di alta montagna lavorati secondo il metodo cinese. Arricchito con estratti naturali di cardamomo, una spezia fresca e dalle eccezionali proprietà digestive, questo tè è ideale da bere dopo pranzo in purezza o con un po’ di miele.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Young Hyson
80°C, 2-3 MIN

Tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli di alta montagna lavorati secondo il metodo cinese. Le foglie vengono preservate fresche utilizzando del calore secco che blocca l’ossidazione, poi vengono appallottolate e “saltate” brevemente in padella per tostarle e donare loro quel sapore fresco dalle note dolci. In tazza è dorato, brillante con sapori e profumi vegetali, senza note astringenti. Da bere caldo in purezza o freddo con aggiunta di miele chiaro.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Young Hyson
80°C, 2-3 MI

Tè verde Sencha prodotto con foglie e germogli di alta montagna lavorati secondo il metodo giapponese. Le foglie vengono cotte a vapore, spezzate, e stabilizzate con una ulteriore cottura a vapore. In questo modo si preservano vitamine, sali minerali e polifenoli. Il risultato è una bevanda sana e benefica con un sapore particolare lievemente sapido ma senza il sentore di alghe e di mare, tipico invece dei Sencha giapponesi. È un tè dolce, fresco e vegetale, con note gialle in tazza e un aroma che ricorda la castagna ed il miele.

Origine/Origin: Ceylon Nuwara-Eliya prov.
Grado/Grade: Sencha
80°C, 2-3 MIN

Tè bianco cinese proveniente dalle coltivazioni d’alta montagna. I teneri germogli sono essicati delicatamente per mantenere inalterate le proprietà naturali della pianta. L’infuso è chiaro, quasi verde, e il morbido bouquet di aromi ha leggere note fiorite e fruttate. Da degustare assolutamente in purezza.

Origine/Origin: China

75°C, 2 MIN

Tè oolong semi-ossidato (o semi-fermentato) proveniente dall’isola di Taiwan. Le foglie vengono lasciate a ossidare per poche ore e poi vengono essiccate rapidamente per bloccare gli enzimi responsabili dell’ossi- dazione. Appallottolate con un metodo molto antico, una volta bagnate si rivelano in tutta la loro bellezza aprendosi interamente. In tazza l’infuso è dorato, brillante, con profumi di fiori d’acqua. In bocca è fresco come un tè verde, ma non astringente grazie al breve passaggio di ossidazione che gli dona invece note floreali molto intense di orchidea e di vaniglia verde. Da bere in purezza senza aggiunte.

Origine/Origin: Taiwan
90°C, 3-4 MIN