Torta al cioccolato – senza glutine

Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato.

Sbattere con le fruste elettriche lo zucchero e le uova intere, aggiungere la fecola di patate, il burro, il cioccolato sciolto, il pizzico di sale, la bustina di lievito e aggiungere il latte fino a rendere l’impasto morbido.

Mettere la carta da forno sul fondo di una tortie- ra a bordo alto con diametro di circa 24 cm e imburrare il bordo.

Cuocere a forno già caldo a 140oC per circa 1 ora in base al tipo di forno, comunque passata 1 ora inserire uno stuzzicadenti per vedere se è cotta all’interno.

Una volta pronta, quando non è più calda, si può mettere sopra lo zucchero a velo oppure sciogliere del cioccolato fondente e ricoprirla.